Пурпурната царевица на прах се получава, като зърната се изсушават и смелят до фина пудра. Характерно за пурпурната царевица е високо съдържание на феноли и антоцианини. Антоцианини са естествени цветни пигменти, богати на антиоксиданти, които правят царевицата да изглежда наситено лилава на цвят. Използва се за различни печива, като натурален оцветител на сладкиши, шейкове, сладоледи.

Пурпурната царевица произхождаща от перуанските Анди и се използва от хилядолетия от местното население. Тя се използва като основа за напитки, сорбета, пудинги и сладоледи или за приготвяне на хляб и тортили. Една от най-популярните употреби на пурпурната царевица е в напитката позната под името "чича морада" - приготвена чрез варене на зърната, плодове и подправки - напитка, за която се смята, че датира отпреди създаването на империята на инките. Това сладко питие днес е признато за източник на хранителни вещества поради богатото си съдържание на антиоксиданти, витамини и минерали.

Указания за употреба на Пурпурна (лилава) царевица на прах:

Може да се добавя в смутита, сок или  в гореща вода като чай. Също така може да се добави към други брашна за сурови десерти, палачинки, печива, хляб и други.

Съставки:

царевица (Zea mays L.) цяла, биологично производство.
Съхранявайте на хладно, сухо място, без пряка слънчева светлина.  

Хранителна стойност за 100 g:

Енергийна стойност - 1674,72kJ/400kcal
Мазнини- 4 g,
от които наситени- 0 g
Въглехидрати- 86 g,
от които захари- 0 g
Белтъчини- 12 g
Сол- 0,28 g

125 г