Лимецът (Triticum monococcum L.) е известен като най-древния сорт пшеница. За разлика от масово култивираната хлебна пшеница, лимецът не е бил подложен на дългогодишна селекция и кръстоски и до голяма степен е останал непроменен от дивия си вид. Лимецът може да се свари или да се смели на брашно и да се използва в различни печива. Подходящ е за покълване и често се добавя към салати, зърнени закуски, крекери или други сурови храни.

Начин на употреба:

Не е необходимо предварително накисване. Изплакнете добре и сварете в съотношение 1:3 за около 40 минути или докато омекне. Изцедете водата и добавете към любимата си рецепта. 

Хранителна информация за 100 г:

Енергийна стойност - 1395kJ/325kcal
Мазнини - 0.4 г
от които наситени - 0 г
Въглехидрати - 74.4 г
от които захари - 41 г
Белтъчини - 6.8 г
Сол - 0 г

Съставки:

Лимец (Triticum monococcum L.) от биологично земеделие

400 г