Био сертификат може да изтеглите от ТУК (изисква Adobe PDF Reader).

Амарант – мексиканското зърно на боговете

Амарантът е култивиран преди 8000 години в Централна и Южна Америка. Тази култура е била толкова важна за коренното население на Мексико, че участвала в религиозните церемонии на хората, а после била забранена от испанците за отглеждане и ядене. Името й идва от гръцкото amaranthus, т.е. неувяхващ или неизчезващ – доста подходящо име, предвид редуващите се почит и омраза, с които са се отнасяли към това скромно растение. В наши дни от него се правят макаронени изделия, пуканки и хляб. Чудесно се комбинира със зеленчуци и лесно може да замести ориза в различни рецепти. 

Начин на приготвяне:

Не е необходимо предварително накисване. Изплакнете добре и сварете в съотношение 1:2,5 за 20-30 минути или докато омекне. Изцедете водата и добавете към любимата си рецепта. След накисване за 10-12 часа, амарантът може да се консумира суров - като добавка към сутрешна закуска например. 

Съставки:

Амарант от биологично земеделие

Хранителна информация за 100 г:

Енергийна стойност - 1476 kJ/ 353 kcal
Мазнини - 7.1г
 от които наситени - 2.1 г
Въглехидрати - 71.0 г
 от които захари - 0.5 г
Белтъчини - 15.5 г
Сол - 0.05 г

Други мъничета - ТУК