Съдържание
* Бозата е от пълнозърнеста био ръж, от реколта 2011 на една 200 декарова био ферма до Казанлък.
* Бозата е със захар, а не с подсладители. Захарта е тръстикова, поръчахме я от Бразилия и разбира се е био.
* От момента, в който попадне в бозата, захарта започва процеса на ферментация и постепенно намалява.
* За това бозата е с различен вкус всеки ден – ще става все по-резлива с развитието на ферментацията.
* И е с кратка трайност и ще се вкисва за няколко дни (нетипично свойство за съвременните имитации на храни, с които са пълни магазините).
Традиция
* Бозата се вари, така както се е варила винаги. Както с всичките ни други продукти, и този път се отнесохме с уважение към традиционната българска рецепта.
* Бозата е супер вкусна, ако съдим по реакциите на хората, които опитаха пробите. По-възрастните споделиха, че това е вкусът от едно време.
* Бозата се вари в Радомир, а Радомир, ако не знаете е столицата на бозата и единственият град в света с паметник на бозаджията.
Био
* Преди да започнем, направихме пълни лабораторни анализи на суровините, за да сме сигурни, че няма случайно попаднали пестициди или ГМО в тях. Пробите излязоха абсолютно чисти (направихме ги във Fytolab).
* Бозата е 100% сертифициран био продукт от Балкан Биосерт.
500 мл.
