250 гр.
Био сертифкат - Soil Association може да изтеглите от ТУК и ТУК (изискват Adobe PDF Reader).
Кашуто е цъфтящо дърво, което расте в трoпически климат. Както всички останали ядки то е отличен източник на протеин и фибри. Добър източник на калий, В витамин, фолиева киселина. Съдържа и магнезий, фосфор, селен и мед.Подобно на фъстъците, кашуто често се продава осолено, което може да доведе до покачване на кръвното налягане.
Типични хранителни стойности за 100 гр:
18 гр протеин и добро количество минерали включително селен:
калций - 37.0 мг
желязо - 6.7 мг
магнезий - 292 мг
фосфор - 593 мг
калий - 660 мг
натрий - 12.0 мг
цинк - 5.8 мг
желязо -2.2 мг
манган - 1.7 мг
селен -19.9 мг
Добре е кашуто да бъде накиснато преди употреба за да услесни храносмилането. Може да се използва в рецепти с десерти, мусове, кремове, следоледи, ядкови сирена, ядкови млека, торти. Може да се направи и шейк или мляко от кашу.
Рецепта с кашу в Кукуряк
Суров шоколад с кашу в Кукуряк
Суров пастет с кашу в Кукуряк
Рецепта от Зоя.БГ
Вкусни кокосови топчета с кашу
Използвайте следните съставки по ваша преценка и вкус:
Съставки: Сурово кашу
Изсушени парченца ананас
Кокосови стърготини
Кокосово мляко (по желание)
Пшеничен зародиш (по желание)
Миксирайте кашуто в блендер. След това добавете парченцата ананас, кокосовото мляко (или вода) и миксирайте до получаването на хомогенна консистенция. Изсипете сместа в купа и добавяйте кокосови стъготини (и пшеничен зародиш по избор) докато сместа не стане подходяща за оформяне на малки топчета. Направете топчетата и посипете с кокосови стърготини. Сложете в хланидилника за няколко часа и се насладете!
(През лятото се препоръчва да се накиснат кашуто и сушените парченца ананас във вода за няколко часа, за да не стане сместа много тежка и сладка.)
