Стевията, т.нар. “
медена билка” съществува в диво състояние в Парагвай, Уругвай, в някои части на Китай. Ползва се повече от 1500 г., като по всяка вероятност уникалните й качества са открити от индианците гуарани, които живеят и сега в Южна Америка. Още в литературните томове е засвидетелствано, че преди Колумб да стъпи на континента, те са пиели чай от сладка трева. Гуараните дълго са пазели енигмата й, но интереса на чужденците надделява. Парагвайският учен Антонио Бертони я преоткрива в обществено достояние за света през XIX в. Първите му публикации за
Стевията са през 1887 г. Последствие Бертони кръщава билката на своето име. През 1905 г. я отнася към рода “
Стевия”, произхождаща от семейство “астрови”. Твърди се, че в света има повече от
80 вида Стевии. Полезната и сладката обаче е именно
Stevia rebaudiana Bertoni. Тайнствените съставки на Стевията са разгадана през 1931 г. от френските химици Бридед и Лавел. Опитите им дават като резултат
чисто бяло кристално вещество, което те наричат
стевиозид. Многобройни изследвания доказват, че
стевиозидът е най-сладкият природен продукт на земята. Учените смятат, че има
уникални лечебни и оздравяващи свойства.
Екстрактът от
Стевия е
по-сладък от 100 до 300 пъти от захарозата. Листата й съдържат глюкозиди, пектини, витамини, 17 различни аминокиселини, микроелементи, антиоксиданти,
ефирни масла.
Традиционна употреба:
• При
болни от инсулинозависим диабет;
• При
хора със затлъстяване;
• При
заболявания, свързани с обмяната на веществата;
Стевията регулира съдържанието на захар в кръвта и понижава нивото на инсулин,
намалява повишеното кръвно налягане, подобрява работата на храносмилателния тракт, тонизира и укрепва сърцето.
Приложение:
Най-доброто приготвяне на това растение е във вид на настойка (чай). Използвайте 1 с. л. прах за всяка чаша вода. Изсипете заврявлата вода в чаша със
Стевия и оставте да се накисне за 10 мин. Прецедете чая и го изпийте докато е още топъл. За разлика от масовите подсладители,
нейните сладки гликозиди не се разпадат в топлина, което й придава отличителен вкус при готвене и печене.
Също така може да добавите
Стевия към други билки и напитки или просто да разтворите във вода или сок. Тя е
естествен заместител на изкуствените подсладители и захарта.
Здравословна диета със Стевия:
• Подтиска размножаването на някои бактерии и други инфекциозни организми, включително бактериалните образования, които са в състояние да предизвикват кариес и заболяване на венците.
Болшенството хора отчитат значително подобрение на своето
орално здраве след добавяне на
Стевия - концентрат в пастата за зъби.
•
Стевия е верен помощник за намаляване на теглото и перманентното му регулиране. Липсата на калории в съдържанието й спомагат за намаляване на копнежа по сладките храни и тези с висока концентрация на мазнини.
Усежането за глад се притъпява при прием на 10 или 15 капки, взети 20 минути преди хранене. • Добавянето на
Стевия към дневната диета включва подобряване на храносмилането и подпомагане на стомашно-чревната функция при разстроен стомах.
• Изключително благоприятни са отзивите на потребителите, консумиращи чай със
Стевия, на който те отдават заслугите за последващото
драстично намаляване на желанието им към тютюневи изделия и алкохолни напитки.
Благодарение на арсенала от здравни ползи Стевията достойно е спечелила приза за най-сладкия природен продукт в света! Лабораторен анализ на нашата Стевия на прах можете да изтеглите от тук 125гр.
