Насипна Киноа - Био - 13.85 лв/кг
Киноата е царицата на зърнените култури, най-вече заради високото съдържание на незаменими аминокиселини, висока протеинова балансираност, липсата на глутен и е идеална за всички, които са алергични към него.
В тези малки зрънца се съдържат всичките 8 аминокиселини, необходими на тялото ни, както и въглехидрати, мазнини, някои витамини, минерали, желязо, калций и магнезий. Семената на растението са богати на белтъчини - 16,2%. Някои сортове киноа съдържат над 20% протеини. Освен на белтъчини семената са ценен източник на скорбяла, захари, минерали, витамини, растителни влакна.Чаша суха киноа съдържа 318 калории.
Преди употреба зърната трябва да се измият добре под течаща вода. Варят се като ориза – заливат се с вода в съотношение 1:2 и след като водата кипне, се оставят на слаб огън 15-20 минути. При варене киноа увеличава своя обем 4 пъти, като в средата зърното става прозрачно, а около него се образува малко кръгче. Всички рецепти с ориз, кускус или булгур могат да се приготвят и с киноа.
Сертифициран продукт от биологично земеделие.
Произход:
Боливия
Вид:
Organic White Royal Quinoa
Видът Royal Quinoa се отличава с по-големи зърна и относително по-високо протеиново съдържание от другите сортове Киноа.
Рецепта от Зоя БГ
Безглутенови веган бургери с киноа (за 8 броя)
За да приготвите бургерите за нула време, сварете киноа предварително.
Какво е необходимо ? • 1 ½ чаши сварена киноа • ½ чаша намачкан сварен нахут и 2 с.л. вода • 2 с.л. смляна чиа или заместител на яйца • 1 с.л. соев сос • 1 ч.л. сушен босилек • ½ ч.л. сушена мащерка • ½ ч.л. смлян кимион • 1 1.л. смлян кориандър • ½ ч.л. червен пипер • ½ ч.л. чесън на прах • 4 с.л. брашно от тапиока (или пшенично) • сол и пипер на вкус
Нагрейте незалепващ тиган на средна степен на котлона. •Изпечете на сухо кимиона, кориандъра, червения пипер и чесъна, като разбърквате 5 мин. •Смесете всички съставки в купа или кухненски робот. •Ако имате време, оставете сместа да се охлади за около час, преди да оформите бургерите, за да станат по-стегнати. •Разделете сместа на 8 равни части и оформете бургерите с диаметър 7-8 см. •Изпържете с малко мазнина на среден огън по 5 - 10 мин. от всяка страна, докато станат златисто-кафяви. •Неизпържени/печени бургери може да се замразят между листове хартия за печене или восъчна хартия. Съхранявайте в пластмасова опаковка или плик за фризер и пригответе, когато има нужда (размразяване в хладилник или микровълнова).
Рецепта от Зоя БГ
Как да сварим киноа – лесна рецепта
Какво е необходимо ? • 1 чаша киноа • 1 ½ чаши студена вода • по желание: ¼ ч.л. сол
Да киснем или да не киснем:обикновено се получава и по двата начина. Повечето киноа, която се продава по магазините е предварително изплакната и сушена, но понякога не е излишно да се накисне за всеки случай 5 минути, за да паднат каквито сапонини са останали, както и прах или сламки. Ако не искате, не я киснете, но е добре винаги да изплаквате киноата.
Варене на киноа: вари се лесно, като ориза. Сварената киноа прилича малко на кускус, но е по-питателна и леко хрупкава.
Време за приготвяне и варене: 5 мин. приготвяне, 15 мин. варене
