Келп са кафяви морски водорасли, които растат в богатите на хранителни вещества води на океани от умерени или северни области. Самото растение е богат източник на минерали – калий, натрий, калций, магнезий, желязо и др. Съдържа също витамин В6, рибофлавин (витамин В2) и диетични фибри. Келп е най-търсен заради високото съдържание на йод, който, от своя страна, е важен елемент за успешната и ефективна работа на щитовидната жлеза. Щитовидната жлеза контролира производството на енергия в тялото. Увеличава нивата на метаболизма, което води до разграждането на излишните мазнини в организма. Това е и причината, поради която келп се препоръчва на хора с лош метаболизъм или наднормено тегло. В някои морски държави хората масово консумират по няколко мг йод всекидневно (чрез водораслите) и страдат по-малко от повечето „болести на цивилизацията”. Келпът съдържа и много полезния полизахарид ксилоза, която има антибактериално и противогъбично действие и помага за предотвратяване на туморите на храносмилателната система.
Произход: Норвегия
250 гр.
Повече информация за щитовидната жлеза можете да намерите във форум на д-р Михайлов
Информация за келпа и други водорасли от книгата на д-р Гейбриъл Казанас (на англ.)
|
Източници на йод
|
Доставено количество DRI *(150 mcg)
|
Избягвайте честата употреба на тези количества доставящи UL* (1,1000 mcg)
|
|
Йодирана сол или готварска сол
|
3/8 до ½ ч.л. или 2 мл
|
4 ч.л/ 20 мл
|
|
Нейодирана морска сол или готварска сол
|
Не е надежден източник на йод
|
..
|
|
Търговски продукти от морска сол с морски водорасли
|
1/8 ч.л. или 0.5 мл
|
¾ ч.л. или 4 мл
|
|
Водорасли араме (arame)
|
½ ч.л. или 2 мл
|
1.2 с.л./18 мл
|
|
Водорасли Дулсе гранули (dulse)
|
½ ч.л. или 2 мл
|
3 1/3 ч.л./ 16 мл
|
|
Водорасли хиджики (hijiki)
|
¾ ч.л./4 мл
|
1/8 с.л.или 27 мл
|
|
Келп
|
По-малко от 1/16 ч.л. или 0.3 мл
|
0.4 ч.л./2 мл
|
|
Нори водорасли
|
1 ½ лист/ 4 гр
|
10 ½ листа/ 26 гр
|
|
Уакаме (wakame)
|
1 1/8 ч.л. / 6 мл
|
2 ¾ с.л./ 41 мл
|
Изтоник таблица: Becoming raw – Brenda Davis
*UL – Допустими горни нива на прием
*DRI - Американска система за хранителност на Институт по медицина, която включва и препоръчителен дневен прием(http://en.wikipedia.org/wiki/Dietary_Reference_Intake)
Като указание от таблицата за DRI (Dietary Reference Intake) прием, някои хора консумират келп по следния начин: 1/4 лъжица (1 милилитър) келп на всеки 4 дни.
Указателна таблица на Център за храна и хранителност на продуктите към USDA и препоръчителен прием на витамини и минерали вкл. и йод
Свръхприемът на йод може да е неподходящ, особено при болестта на Хашимото и някои други болести на щитовидната жлеза (докато при обикновената дифузна гуша келпът е старо природно лекарство). Ако е продължително, предозирането може да причини хипер- или хипотиреоидизъм. Моля, консултирайте се с вашият личен лекар, преди употребата на продукти, включващи големи количества йод.
