Био сертифкат - Soil Association може да изтеглите от ТУК и ТУК (изискват Adobe PDF Reader).
Какаовият прах се прави от какаови зърна.
Какаовите зърна съдържат Серотонин, Триптофан, Анандамин, Допамин, Фенилетиламин (PEA) и моноаминооксидазни-инхибитори. Всички те имат положителен ефект върху мозъка като захранват с повече Серотонин и поддпомагат циркулацията на други невро-трансмитери.
Можем ли да смелим какаови зърна или да счукаме какаови зърна и да се получи какао на прах? Отговорът е "Не". Всъщност прахът се прави чрез извличане на какаово масло от какаовото зърно, а след това се изсушава остатъкът и се смила до фина пудра. Разбира се, шоколадът се прави също и от какаови зърна.
Какаовият прах има тъмнокафяв цвят. Вкусът му е леко горчив, когато е суров, но доставя добър шоколадов вкус на десерти, кейкове и бисквити, в които е миксиран. Какаовият прах може да се използва в изработката на ръчен шоколад или в комбинация с парченца, за да придаде по-плътен шоколадов вкус. Използвайте какаовата пудра за приготвяне на шоколадов крем, мъфини, кейкове, глазури и топинг.
Съхранявайте на хладно, сухо място.
250 гр.
Лабораторен анализ на нашето Какао на прах можете да изтеглите от ТУК (изисква Adobe PDF Reader).
Рецепта от Зоя БГ
Снежни топчета с какао и лешници
Какво е необходимо ? 2 супени лъжици сурово какао на прах
½ чаена чаша неподсладени кокосови стърготини
½ чаена чаша стафиди
8 фурми без костилка
1 чаена чаша лешници
¾ чаена лъжица лешников екстракт
щипка
хималайска сол Сложете половината от кокосовите стърготини (другата част ще Ви е необходима, за да оваляте топчетата в тях), лешниците, какаото на прах и солта в кухненския робот и ги смелете грубо. Прибавете екстракта от лешници, стафидите и фурмите. Разбийте отново, докато не получите смес, която е достатъчно лепкава и хомогенна. Оформете топчета и ги овъргаляйте в останалите кокосови стърготини. Излизат 15-20 топчета.
Рецепта от Зоя БГ
Енергиен шоколадов заряд
Какво е необходимо ? 1 супена лъжица какао на прах
1 супена лъжица
мака на прах1-2 супена лъжица
семена от чиа/
конопени семена¼ чаена чаша
годжи бери/ боровинки
½ чаена чаша бадемово мляко
Изсипете всички съставки в блендер и разбъркайте. Прибавете вода произволно, докато постигнете желаната от Вас консистенция.
