Непреработено Какаово масло с Биологичен произход
250/500 гр.
Какаовото масло е известно като theobroma oil. Това е светложълта, ядлива и натурална мазнина от какаовото зърно. Какаовото масло е извлечено от какаовите зърна и може да се използва за направа на шоколад, какаова пудра, мехлеми, продукти за баня и тяло и др. Какаовото масло има мек шоколадов вкус и аромат. Белият шоколад е направен от какаово масло. Суровото какао е направено чрез метода на студеното пресоване, който съхрaнява естествените хранителни вещества до голяма степен. Какаовото масло е много устойчива мазнина, съдържаща естествени антиоксиданти, които предпазват от гранясване и дават възможност за съхранението му от 2 до 5 години, правейки го добър избор за нехранителни продукти. Гладката текстура, сладкия аромат и омекотяващите свойства на какаовото масло го правят популярна съставка на козметичните продукти, като сапуни и лосиони. Какаовото масло се яде и има хубав шоколадов аромат. Можете да добавите парче какаово масло към шейкове, десерти, сладолед или ръчен шоколад. Какаовото масло се топи лесно, когато е миксирано в различни рецепти, кото прави изпълнението супер забавно и лесно.
То е известно също като отлично овлажняващо средство и се използва от векове за омекотяване и еластичност на кожата. Разтопява се на температурата на тялото, така че се абсорбира почти веднага от кожата. Често се препоръчва за третиране на кожни проблеми като екзема и дерматити. Когато се нанася локално създава бариера между чувствителната кожа и външните фактори и също помага за задържане на влагата. В добавка, маслото съдържа полифенол, субстанция която забавя/подтиска производството на иммуно глобин IgE, известен като влошаващ симптомите на дерматит и астма.
Какаовото масло има много приложения. Използва се против стрии при бременни, но може да се добавя в много други рецепти. Лосионите и маслата съдържащи какаово масло често се използват в ароматерапевтичните масажи, за да създадат чувство на релаксация и добро настроение. Наскорошни проучвания показват, че втриването на какаово масло в кожата може да намали стреса, повиши имунитета и предотврати появата на рак. Това е така, защото какаовото масло подобно на шоколада съдържа доста CMP - полифенол. Проучвания в Япония показват, че полифенола спира растежа на ракови клетки и тумори чрез понижаване на активните кислородни нива в тялото и заключват, че полифенола намалява окисляването на добрия холестерол (LDL) и продукцията на възпалени клетки. Има някои сведения, че полифенола в какаовото масло може също да помогне за предотвратяване на сърдечни болести и някои атритни симптоми.
Съхранява се на хладно, сухо място. Какаовото масло има дълъг срок на годност.
Рецепта от Зоя БГ
Суров шоколад (обикновена рецепта)
Какво е необходимо ? 50 гр. какаово масло
1 с.л.
кокосово масло 4 с.л.
какао на прах 4 с. л.
лукума на прах 3 с.л.
рожково брашно 1 ч. л.
агаве нектар Първо разтопете какаовото масло и кокосовото масло на водна баня. Какаовото масло се настъргва първо, за да се разтопи по-бързо, а кокосовото масло през лятото е в течно състояние, така че може да не се налага разтапянето му. Сложете какаовото масло в купа и я сложете в друга купа с топла вода, което ще разтопи маслата нежно, без да бъдат нагрявани на високи температури. Когато маслата са напълно втечнени, прибавете какаото на прах, лукумата и рожковото брашно по лъжица, докато не се разтворят напълно. Може да се прибавя какаото през сито, за да не се образуват бучки. Прибавя се бавно и агавето и се разбърква.
Накрая течният шоколад се изсипва във формички (може и във форми за лед) и се оставя в хладилник да стегне.
