Брашно от Киноа - Био - насипнo - 16.75 лв/кг
Сертифициранo от: Ecocert
Органично брашно, направено от смлени зрънца киноа. Брашното от киноа е богато на хранителни вещества, особено на аминокиселини. Притежава най-високото съдържание на протеин (около 17%) от всички други видове брашна. Повече за киноата, можете да прочетете тук.
Брашното от киноа се използва при приготвянето на хляб, питки, бисквити, сладки, кифлички, палачинки и др.
Важно: Тъй като брашното от киноа е безглутеново, трябва винаги да се комбинира с някакъв друг вид брашно при печене.
Рецепта от Зоя БГ
Палачинки с брашно от киноа
Какво е необходимо ? 1 и 1/2 ч.ч. брашно по избор
1/4 ч.ч. брашно от киноа
2 ч.л.
кокосова захар или
палмова захар
4 ч.л. сода
1 ч.л.
хималайска сол 2 ч.ч. соево мляко (или друг вид ядково мляко)
4 ч.л. зехтин
Сложете всички сухи съставки в купа и добавете соевото мляко и зехтина. Бъркайте докато не се получи гладка смес. Излейте малко колиество от сместа на нагрят тиган и запечете от всяка страна до златист цвят. Сместа стига за около 6 порции (12 броя палачинки).
Рецепта от Зоя БГ
Веган шоколадово-лешникови бишкоти (за 18-22 бр.)
Какво е необходимо ? • 1/3 чаша бадемово мляко • 2 с.л. смляно ленено семе • 3/4 чаша + 2 с.л. кокосова захар • 1/2 чаша олио от рапица • 1/2 ч.л. ванилов екстракт • 1/2 ч.л. бадемов екстракт • 1 и 1/4 чаши пълнозърнесто брашно • 1/2 чаша брашно от киноа • 1/3 чаша какао на прах • 2 с.л. тапиока на прах (или царевично нишесте) • 2 с.л. бакпулвер • 1/2 ч.л.сол • 1 чаша цели сурови лешници
Загрейте предварително фурната на 180C за 15 мин. Намаслете леко голям лист хартия за печене. •В голяма купа разбийте за 30 секунди млякото и лененото семе. •Добавете захарта, олиото и екстрактите и бъркайте, докато се смесят добре. •Поръсете полека брашното, какаото, тапиоката, бакпулвера и солта. •Разбъркайте и щом започне да се оформя тестото, добавете лешниците. •Замесете за много кратко, да се получи гъсто тесто. Натиснете лешниците обратно, ако изскочат. •Върху листа за печене оформете правоъгълник от тестото, около 30 см дълъг и 8-10 см широк. •Печете 28 минути, докато се надигне леко. Горната част може леко да се напука. За да не загори отдолу е добре да го наглеждате, щом минат 20 минути. •Извадете от фурната, оставете да изстине половин час, докато стегне добре. •Увеличете фурната на 190C. •Внимателно преместете изпеченото тесто върху дъска за рязане. С нож за хляб го нарежете на филии с дебелина 1 см. Разрязвайте с едно натискане на ножа, вместо да режете като хляб, за да не се разпадне на трохи. В този етап сладките много лесно може да се разпаднат, затова действайте внимателно. •Поставете филиите върху хартията за печене и печете 12-15 мин. докато станат хрупкави и покафенеят, колкото искате. •Извадете от фурната и оставете да изстинат върху хартията за печене няколко минути, преди да ги преместите. Когато изстинат напълно, да се съхраняват в херметически затварящ се съд.
